Ausstellung (R)Evolutionen auf dem Teller

Von der Altsteinzeit bis zum Teller der Zukunft: „(R)Evolutionen auf dem Teller“ erkundet mit Neugier und Genuss die Erfindungen, die unsere Art zu kochen und zu essen verändert haben. Eine immersive und unterhaltsame Ausstellung, die es in der Cité internationale de la gastronomie et du vin in Dijon zu entdecken gilt.

Was wäre, wenn Ihre Mahlzeit innovativer wäre, als Sie denken?

Wenn man von kulinarischer Innovation spricht, denkt man oft an futuristische Gerichte, spektakuläre Techniken und Köche, die die Grenzen der Kreativität erweitern. Doch Innovation findet sich nicht nur in den Küchen der Spitzenrestaurants: Sie ist auch in unserem Alltag präsent, in unseren Handgriffen, unseren Rezepten und sogar in der Art und Weise, wie wir essen.

Genau darum geht es bei „(R)évolutions dans l’assiette“, der Sonderausstellung, die bis zum 28. März 2027 in der Cité internationale de la gastronomie et du vin in Dijon zu sehen ist.

Eine Zeitreise, Gang für Gang

Von den Mahlzeiten der Altsteinzeit bis hin zu denen der Astronauten lädt uns die Ausstellung dazu ein, einen Blick auf die Geschichte der Ernährung zu werfen. Ein Dutzend Teller werden auf künstlerische und spielerische Weise in Szene gesetzt, um die Erfindungen, Verbesserungen und manchmal regelrechten Revolutionen zu verdeutlichen, die unsere Art zu kochen und uns zu ernähren verändert haben.

Das Konzept ist verlockend: zu zeigen, dass selbst die alltäglichste Mahlzeit eine Vielzahl von Innovationen birgt. Denn bevor es um Haute Cuisine geht, bedeutet Innovation in der Küche auch, neue Wege zu finden , sich zu ernähren, Lebensmittel zu konservieren, zuzubereiten und zu teilen.

Eine Ausstellung, die man erleben und nicht nur betrachten sollte

Hier kommt es nicht in Frage, nur Zuschauer zu bleiben. Zwischen einer immersiven Show, interaktiven Elementen, Spielen, Sammlerstücken und Interviews mit Köchen und Experten erkundet der Rundgang die verschiedenen Wege der Innovation in der Küche.

Die Ausstellung richtet sich sowohl an Neugierige als auch an Gastronomie-Begeisterte, an Familien ebenso wie an alle, die gerne verstehen möchten, was hinter einem Rezept steckt. Sie geht insbesondere der Frage nach, was einen Koch – ob Profi oder Hobbykoch – dazu bewegt, ein neues Gericht zu kreieren oder seine Essgewohnheiten zu ändern.

Und was gibt es morgen zu essen?

Um den Rundgang mit einem entschieden zukunftsorientierten Akzent abzuschließen, präsentieren junge Designer ihre Vision vom Teller der Zukunft. Das gibt neue Anregungen … und weckt vielleicht den Wunsch, die eigene Küche ein wenig neu zu erfinden.

Die Ausstellung steht unter der Schirmherrschaft von Johanna Le Pape und Jean-Paul Jeunet.

Zusätzliche Informationen

Zeitraum der GültigkeitVom 9. Juni 2026 bis zum 28. März 2027

PREISEab 11 €, Kindertarif 7,50 €

Gut zu wissen

Cité internationale de la gastronomie et du vin, 12 Parvis de l’Unesco, Dijon
Auskunft: 03 80 23 88 76

In Kürze

„(R)Evolutionen auf dem Teller“ ist eine immersive und unterhaltsame Sonderausstellung, die sich den Innovationen widmet, die unsere Art zu kochen und uns zu ernähren verändert haben. Sie ist noch bis zum 28. März 2027 in der Cité internationale de la gastronomie et du vin zu sehen.

Zugänglichkeit

Der Zugang zur Ausstellung und zur „Cité internationale de la gastronomie et du vin“ ist so gestaltet, dass auch Besucher mit Behinderungen die Einrichtung problemlos nutzen können. Bitte informieren Sie sich vor Ihrem Besuch über eventuelle besondere Vorkehrungen im Zusammenhang mit der Ausstellung, insbesondere für Menschen mit eingeschränkter Mobilität, Seh- oder Hörbehinderungen.

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