Im Ernst!?

Wein in Dijon?

Wein in Dijon? Das Weingut „La Cras“

Während Beaune für den weltweiten Ruf der Burgunderweine steht, blickt auch Dijon auf eine reiche Weinbaugeschichte zurück, von der die Architektur der Stadt noch heute zeugt. Die Aufnahme der „Climats“ der burgundischen Weinberge in das UNESCO-Weltkulturerbe ist eine Anerkennung eines Weinbau-Modells, das heute zwischen Dijon und Beaune seine ganze Strahlkraft entfaltet.

Das goldene Zeitalter der Weine aus Dijon

Bereits seit dem 14. Jahrhundert verfügt Dijon über eigene Weinberge, die an den Hängen von Dijon, Chenôve und Marsannay-la-Côte bewirtschaftet werden. Bis ins 18. Jahrhundert konnten die Weineaus denLagen Marcs-d’Or, Champs-Perdrix und den Weilern von Larreyden großen Weißweinen aus Meursault in nichts nachstehen. Bis zum Ende des 19. Jahrhunderts blühte die Produktion von Grand-Cru-Weinen an der Côte dijonnaise mit mehr als tausend Hektar Rebfläche weiter. Der Weinbau breitete sich damals in allen Stadtvierteln aus, bis die Urbanisierung das Ende dieses goldenen Zeitalters einläutete. Die Statue des Weinlesers, die auf dem Brunnen an der Place François Rude thront, erinnert die Einwohner von Dijon an diese glorreiche Vergangenheit.

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Wein-Workshop auf dem Gipfel
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VARGAS Photo

Die Wiedergeburt aus dem Weinbaugebiet um Dijon

Heute erlebt das Weingut mit der Anpflanzung neuer Reben an der Côte de Dijoneine echte Renaissance. Zweieinhalb Hektar Rebfläche werden dem „Conservatoire du Pinot Noir et du Chardonnay“ gewidmet, um die Rebsorten zu ermitteln, die sich am besten an den Klimawandel anpassen.

Das Anwesen „La Cras“

Dijon Métropole erwarb 2013 das Weingut La Cras, ein Plateau innerhalb des Gebiets der kontrollierten Ursprungsbezeichnung Burgund (AOC Bourgogne). Die Lagen von La Cras bieten hervorragende Bedingungen für den Weinbau: sehr kalkhaltige, steinige und gut durchlässige Böden, eine Südausrichtung und eine Höhe von rund 400 Metern, vergleichbar mit den Weinbergen der Hautes Côtes-de-Nuits. Marc Soyard baut auf den 8 Hektar des Weinguts Chardonnay und Pinot Noir an und produziert rote, weiße und roséfarbene AOC-Bourgogne-Weine.

Die Weinbaugebiete der Metropole

Dijon Métropole plant, 50 Hektar Rebfläche auf den insgesamt 300 Hektar großen, als AOC Bourgogne ausgewiesenen Flächen neu zu bepflanzen. Dort gibt es vier große Weinbaugebiete: La Cras, Montrecul, Les Marcs-d’Or und La Rente Giron. Das Weinbaugebiet in Marsannay-la-Côte verfügt mit 600 Hektar Rebfläche über eine eigene Appellation.

Die Klimazonen entdecken aus Burgund

Von allen französischen Weinbauregionen weist das Burgund die größte Anzahl an kontrollierten Ursprungsbezeichnungen auf. Diese sind in vier Kategorien unterteilt, wobei die als „Climats“ bezeichneten Cru-Bezeichnungen nach wie vor die prestigeträchtigsten sind.

Auch wenn der Ruf der Burgunderweine eng mit den Weinbergen der Côte de Nuits und der Côte de Beaune verbunden ist , hat sich Dijon Métropole zum Ziel gesetzt, der „Côte de Dijon“ wieder zu altem Glanz zu verhelfen und sie in die Riege der Grand-Cru-Weine aufzunehmen.

Das Wichtigste auf einen Blick

Einzigartiges Weinerbe

Dijon blickt auf eine glanzvolle Weinbaugeschichte zurück, die heute zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört.

Die Domaine de la Cras

Ein außergewöhnliches Weingut, das von Dijon Métropole erworben wurde und auf dem Chardonnay und Pinot Noir angebaut werden.

Die Wiederbelebung des Weinbaugebiets

Die Côte de Dijon erlangt wieder ihren früheren Glanz und öffnet sich für neue, innovative Anpflanzungen.

Das sollten Sie sich nicht entgehen lassen!

In einer Stadt, in der das weinbauliche Erbe und die Leidenschaft für die Region an jeder Ecke spürbar sind, lassen Sie sich von all den unverzichtbaren Erlebnissen überraschen, die Dijon zu bieten hat. Diese Auswahl verdeutlicht das Wesen dieses...